Basque Culinary Center: Finde Vasco
Sumérgete en la gastronomía vasca en un fin de semana muy especial. Un taller de cocina vasca que acabará en una comida en formato sociedad y otro de pintxos de vanguardia que analizaremos con una ruta de pintxos didáctica con degustación por la Parte Vieja Donostiarra acompañados del chef.
Sábado: Taller de Cocina Tradicional Vasca y comida en formato "Txoko".
Domingo: Taller de Pintxos de Vanguardia y posterior Didáctica de Pintxos por la parte vieja Donostiarra
De sábado a domingo de 10:30 a 15:30 - 2 sesiones de 5 horas
Chef BCulinary Club
Programa
Descubre los secretos de la gastronomía vasca, una gastronomía con historia, valores y producto
Objetivos del curso
Aprender a aplicar las técnicas culinarias básicas de la gastronomía vasca.
Conocer e interiorizar las recetas más emblemáticas de la cocina vasca.
Desarrollar el criterio gastronómico personal, trabajando en equipo.
Fin de Vasco
Sesión 1
*Hongos a la plancha con flor de huevos
*Marmitako de bacalao
*Carrilleras guisadas con vino tinto
*Pantxineta
Sesión 2
*Gilda tradicional
*Ensalada de txangurro en copa
*Buñuelos de bacalao