Jornadas Slow Food German Arrien
Los días 9, 16, 23 y 28 de mayo tendrán lugar en el Centro Cultural Ernest Lluch las Jornadas Slow Food German Arrien, organizadas por la Cofradía Vasca de Gastronomía, la Denominación Origen Calificada Rioja y Donostia Kultura.
Slow Food (comida lenta) es un movimiento internacional que busca salvaguardar las tradiciones gastronómicas, con sus productos y métodos de cultivo. Combina placer y conocimiento.
El ciclo estará compuesto por tres coloquios y una master class - degustación a cargo de reconocidos especialistas.
9 de mayo: El estado de la hostelería a debate
- José Manuel Etxániz, Josema Azpeitia y Tristán Montenegro debatirán sobre el estado actual de la hostelería. ¿Cuáles son sus oportunidades y riesgos? ¿Está preparado el sector para afrontar los retos del futuro?
- Tras el coloquio se ofrecerá un vino de honor.
16 de mayo: Emprendizaje gastronómico: salsear en tiempos revueltos
- La gastronomía es un sector económico muy importante de nuestro territorio. Miembros del grupo HIKU de la Universidad de Mondragón, Xabier de la Maza y Rafael Gorrotxategi conversarán sobre las oportunidades de negocio y los modelos de empresa del sector.
- Tras el coloquio se ofrecerá una degustación de panes y chocolates.
23 de mayo: Pastoreo hoy, ¿sueño o realidad?
- La gastronomía y el Slow Food no pueden entenderse sin la tradición: Elisabeth Arrillaga, Félix Ajuria, Jesús Mari Ormaetxea y Miriam Molina hablarán sobre el oficio de pastor y su futuro.
- Tras el coloquio se ofrecerá una degutación de quesos.
28 de mayo: Master Class - Degustación
- Para terminar el ciclo, la Cofradía del Vino de Rioja ofrecerá en la Sociedad Askatuak una master class - degustación con vinos de la Denominación Origen Calificada Rioja. La degustación será gratuita y de entrada libre, con previa inscripción en el Centro Cultural Ernest Lluch: 943 48 19 19 / amarakulturetxea@donostia.eus
Lugar: Centro Cultural Ernest Lluch. Salón de actos.
Organizan: Cofradía Vasca Gastronomía, Donostia Kultura
Enlaces de interés:
Donostia Kultura
Web de la CofradÃa Vasca GastronomÃa