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Conferencias

Jornadas Slow Food German Arrien

Jornadas Slow Food German Arrien en Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián
Lugar. Centro Cultural Amara Ernest Lluch
Fecha. Desde el 9 de mayo de 2017
al 28 de mayo de 2017

Hora. 19:30

Los días 9, 16, 23 y 28 de mayo tendrán lugar en el Centro Cultural Ernest Lluch las Jornadas Slow Food German Arrien, organizadas por la Cofradía Vasca de Gastronomía, la Denominación Origen Calificada Rioja y Donostia Kultura.

Slow Food (comida lenta) es un movimiento internacional que busca salvaguardar las tradiciones gastronómicas, con sus productos y métodos de cultivo. Combina placer y conocimiento.

El ciclo estará compuesto por tres coloquios y una master class - degustación a cargo de reconocidos especialistas.

9 de mayo: El estado de la hostelería a debate

  • José Manuel Etxániz, Josema Azpeitia y Tristán Montenegro debatirán sobre el estado actual de la hostelería. ¿Cuáles son sus oportunidades y riesgos? ¿Está preparado el sector para afrontar los retos del futuro?
    • Tras el coloquio se ofrecerá un vino de honor.

16 de mayo: Emprendizaje gastronómico: salsear en tiempos revueltos

  • La gastronomía es un sector económico muy importante de nuestro territorio. Miembros del grupo HIKU de la Universidad de Mondragón, Xabier de la Maza y Rafael Gorrotxategi conversarán sobre las oportunidades de negocio y los modelos de empresa del sector.
    • Tras el coloquio se ofrecerá una degustación de panes y chocolates.

23 de mayo: Pastoreo hoy, ¿sueño o realidad?

  • La gastronomía y el Slow Food no pueden entenderse sin la tradición: Elisabeth Arrillaga, Félix Ajuria, Jesús Mari Ormaetxea y Miriam Molina hablarán sobre el oficio de pastor y su futuro.
    • Tras el coloquio se ofrecerá una degutación de quesos.

28 de mayo: Master Class - Degustación

  • Para terminar el ciclo, la Cofradía del Vino de Rioja ofrecerá en la Sociedad Askatuak una master class - degustación con vinos de la Denominación Origen Calificada Rioja. La degustación será gratuita y de entrada libre, con previa inscripción en el Centro Cultural Ernest Lluch: 943 48 19 19 / amarakulturetxea@donostia.eus

Lugar: Centro Cultural Ernest Lluch. Salón de actos.

Organizan: Cofradía Vasca Gastronomía, Donostia Kultura

Enlaces de interés:
Donostia Kultura
Web de la Cofradía Vasca Gastronomía

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