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Fiestas y ferias

XXIII Fiesta del Aguardiente y la Queimada

XXIII Fiesta del Aguardiente y la Queimada en Donostia-San Sebastián
Donostia-San Sebastián
Lugar. Plaza Easo
Fecha. Desde el 31 de marzo de 2017
al 2 de abril de 2017

Hora. 10:00 - 22:00
Precio. ? €

La plaza de Easo acoge un año más la XXIII Fiesta del Aguardiente y la Queimada organizada por la Cofradía de la Queimada del País Vasco. Durante todo el fin de semana se pondrán a la venta los típicos productos de la gastronomía gallega (pulpo, lacón, empanada, tarta Santiago, vinos gallegos, queimadas, etc, ...) y se podrán ver varias actuaciones folkloricas a cargo del grupo Trisquele y del grupo de gaitas de la Casa de Galicia.

XXIII FESTA DA AUGARDENTE / FIESTA DEL AGUARDIENTE

PROGRAMA

  • Viernes,  31 de Marzo  de 2017
    18:00 - Inauguración del Stand de la gastronomía gallega en la plaza Easo.
  • Sábado, 1 de abril de 2017
    11:00 - Pasacalles a cargo del Grupo de gaitas de la Casa de Galicia.
    12:00 - Actuación del grupo de Danzas y Gaitas Gallegas de Trisquele.
    19:00 - Actuación del grupo de Danzas y Gaitas de Trisquele.
  • Domingo, 2 de abril de 2017
    12:00 - Actuación del grupo de Danzas y Gaitas Gallegas de Trisquele.
    NOTA: A lo largo de todo el día se podrán degustar a precios populares, productos de gastronomía gallega: Pulpo, Lacón y Empanada., Chorizo Gallego, Tarta Santiago.

A  ENXEBRE  QUEIMADA  GALEGA
Formula Maxistral para facer a Queimada da Enxebre e Pelengrina Confradia da Queimada no Pais Vasco en Donostia (Ano 1989)

Ingredentes para unha ducia persoas,  mais o Queimador
- 2 litros de Augardente Galego
- 300 gramos de Azucre - 2 culleradas de mel
- 1 mazán reineta - 1 Limón (somente o pelexo) - 7 graus de cafe ben torrado.

Maneira de facer, a  Enxebre Queimada: Dispor nun pote de barro ou ferro, a  Augardente. e engadirlle o azucre e a mel..... remexer un pouco. Cortar coa axuda dun coitelo a mazán, en anacos de bocado, e logo pranar o limón, engadindolle somente o pelexo, e por último botar, un a un, os sete graus de cafe.

Prenderlle lume cun mixto de madeira.

deixar que o lume prendo tuda a augardente, coa axuda do cazo, remexer tudo moi ben. erguer a augardente ardendo, o ceo, hasta que se forme un sinxelo e continuado rosorio de lume. Deixar queimar o augardente durante uns sete minutos, remexendo continuadamente.....  E logo exconxurar a Queimada, e apagala botandolle  por encima do pote, un pano branco humedo, decindo:  MEIGAS FORA

Formula rexistrada por A Enxebre e Pelengrina Confradia da Queimada no Pais Vasco -

Inauguración: viernes 31 de marzo, 18:00 horas.
Organiza: Cofradía de la Queimada del País Vasco

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